Parte 2: Maíz Hi-Gel™ para cerdos – Tamaño de las partículas
En el blog anterior, en el que abordamos el uso de maíz Hi-Gel™ para dietas de cerdos de destete, estos demostraron que no había diferencias en el rendimiento de crecimiento cuando el maíz molido se sustituía por maíz Hi-Gel™ , pero la ingesta voluntaria de alimento seguía de cerca los niveles dietéticos de energía disponible.
En consecuencia, deben evaluarse otros factores como el tamaño de partícula dada la falta de diferencias observadas con el almidón altamente gelatinizado del maíz Hi-Gel™.
El tamaño de las partículas del maíz y otros cereales es un factor clave que se debe tener en cuenta, ya que afecta la digestibilidad de los nutrientes y el crecimiento de los cerdos.
Moler el maíz para reducir el tamaño de las partículas aumenta la superficie, lo cual permite que las enzimas digestivas tengan mayor actividad y, por lo tanto, una mayor eficiencia alimentaria de los cerdos.
Teniendo en cuenta los posibles efectos del tamaño de las partículas de maíz en la respuesta de los animales, se llevó a cabo un
ensayo
en la Universidad de Illinois para determinar los efectos de la reducción del tamaño de las partículas del maíz Hi-Gel
™
(obtenido mediante extrusión seca de alta fricción) y del maíz molido (obtenido sin extrusión) sobre la digestibilidad energética y las concentraciones de energía metabolizable en los cerdos.
Para hacer esto, se molieron ambas fuentes de maíz hasta alcanzar tres tamaños de partícula diferentes (300, 500 y 700 µm) y se suministraron a los cerdos de cría.
La digestibilidad de la energía bruta del maíz Hi-Gel™ fue un 6 % superior y la concentración de energía metabolizable fue un 4 % superior a la del maíz molido (no extruido) independientemente del tamaño de las partículas, tal como se detalla a continuación.
En términos generales, los resultados de este ensayo para determinar cómo afecta el tamaño de partícula del maíz Hi-Gel™ el valor energético del maíz para cerdos, demuestran que la tecnología de extrusión seca de alta fricción agrega valor energético al maíz haciendo que el almidón altamente gelatinizado sea más digerible para fines productivos sin importar el tamaño de la partícula.
La extrusión seca aumenta la cantidad de energía disponible en el maíz, por lo cual es posible obtener más energía del maíz Hi-Gel™ , lo que permite ahorrar costos en la dieta.
Los beneficios económicos de una mayor energía metabolizable en el maíz Hi-Gel™ dan una oportunidad para que los integradores de cerdos ahorren ~3,5 % en los costos de alimentación de los cerdos de destete con una menor inclusión de harina de soya y aceite en las dietas.
Estos nuevos y prometedores datos se suman a nuestros crecientes conocimientos sobre la extrusión de maíz, y nos entusiasma seguir explorando este valioso ingrediente para mejorar la nutrición animal.
