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Pourquoi extruder le maïs ?

Il existe plusieurs variétés de maïs de couleurs différentes. Dans ce blog, je vais vous présenter un aperçu de la façon dont vous pouvez améliorer la digestibilité chez vos animaux, ce qui augmentera leurs performances et pourra réduire le coût de leur alimentation. Comme l’a expliqué le Dr Albin dans des blogs précédents, le maïs est une source d’énergie majeure pour l’alimentation du bétail et de la volaille, il est donc important que les exploitations tirent le maximum de nutriments dans leur alimentation.

 

La variété de maïs la plus connue et la plus consommée par le bétail et la volaille est le maïs jaune. Le maïs moulu cru, lorsqu’il est donné aux bébés porcs ou aux jeunes poussins, peut rester non digéré et durcir en une masse solide qui peut causer des problèmes de santé. Pour améliorer la digestibilité du maïs, il faut l’extruder.

 

À la demande de ses clients, Insta-Pro a développé une solution de transformation pour l’extrusion du maïs. Extruder le maïs est une chose difficile à réaliser, en raison de sa haute teneur en amidon et de sa faible teneur en huile. En général, le maïs contient 70-75 % d’amidon, 8-10 % de protéines et 4-5 % d’huile. Pour résoudre ce problème, nous avons mis au point une extrudeuse de maïs spécialisée comportant une chambre de traitement avec un baril plus court.

 

Lors de l’extrusion de maïs, les hautes températures et la pression élevée entraînent la gélatinisation du maïs, ce qui fait que le maïs sort du baril de l’extrudeuse sous forme de corde. Une tête de coupe à l’extrémité du baril découpe le produit en chips de maïs. Le maïs extrudé contient 18 % d’énergie métabolisée en plus par rapport au maïs brut moulu.

 

Lorsque le maïs est extrudé, une plus grande quantité d’énergie nutritive est disponible pour les animaux. Le maïs extrudé est gélatinisé à 94,7 % par rapport au maïs brut qui est gélatinisé à 24,6 %. La gélatinisation de l’amidon a une fonction importante car elle permet une meilleure activité des enzymes dégradant l’amidon comme l’amylase et les glucosidases.

 

Selon le prix du maïs, le maïs extrudé peut être utilisé pour constituer jusqu’à 70 % de l’alimentation des animaux.

 

Pour en savoir plus sur la technologie d’extrusion du maïs, veuillez nous contacter et/ou programmer une réunion vidéo ou un appel téléphonique.

 

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