L’extrusion à sec à haut cisaillement réduit les antinutriments pour une meilleur digestibilité
avril 9, 2025
Les facteurs antinutritionnels thermosensibles, tels que les inhibiteurs de trypsine, l’uréase, la lipoxygénase et les lectines, sont présents dans plusieurs cultures oléagineuses, mais à des niveaux particulièrement élevés…
