Жареные соевые бобы против экструдированных.
Наблюдая обжарочные машины для сои для молочных коров и других животных, я всегда задумывался о том, насколько хорошо жареные соевые бобы перевариваются. Контролированная обжарка соевых бобов может дать кормовой ингредиент с очень хорошими вкусовыми качествами, а последующее замачивание, как утверждают сторонники этого метода, позволяет получить высокий уровень обходного белка для жвачных животных. Насколько легко усваивается этот обходной белок и как усваиваются 18–20 % жира высокопроизводительной молочной коровой?
Насколько нам известно, усвояемость соевых бобов составляет 80–83 %, а жир недоступен корове (так считалось раньше). В 1990-х доктор Пол Чендлер из Кентукки выяснил, что, хотя усвояемость многих жиров и масел составляет 50–60 %, в жареных соевых бобах она падает до 34 %. В журнале Feedstuffs Чендлер также утверждает, что калорийность жареных соевых бобов переоценивалась из-за уменьшенной усвояемости.
У жареных бобов есть и плюсы: продукт имеет хороший запах и вкус, содержание ингибиторов трипсина и уреазы снижено до приемлемых уровней, и прожарка позволяет обрабатывать большие объемы в час.
Учитывая экономические трудности владельцев молочных производств из-за значительных колебаний цен на молоко, производители вынуждены искать ингредиенты с высокой плотностью питательных веществ и высокой усвояемостью. Трудность заключается в том, чтобы найти жир с высокой усвояемостью и стойкостью, чтобы часть могла пройти в тонкий кишечник для дальнейшего усвоения. Сухая экструзия высокого сдвига может создать такой ингредиент. К тому же он имеет хороший запах и вкус, и содержание ингибиторов трипсина и уреазы снижено до приемлемых уровней. И его можно получить менее чем за 25 секунд!
Правильным образом экструдированные соевые бобы, обработанные сухими экструдерами высокого сдвига, могут предоставить хорошо усваиваемый источник белка (90 %) с обходным показателем 52–55 %. Точный контроль с современными методиками контроля качества позволяет достичь более высоких уровней обходного белка (58–64 %). Производители молочных продуктов сегодня могут производить грубые корма более высокого качества, чем раньше, и эти ресурсы важны при кормлении жвачных животных любым типом жиров. Экструдированные соевые бобы предлагают производителям молочных продуктов легко предсказуемый ингредиент, который позволяет получить предсказуемую выгоду в производстве молока для высокопроизводительных молочных коров.
Если вы в данный момент пользуетесь жареными соевыми бобами, испытайте экструдированные или частично обезжиренные экструдированные соевые бобы на своей самой производительной группе коров. Вы можете стать сторонником сухой экструзии высокого сдвига.
