Используем соевый жмых, полученный сухой экструзией высокого сдвига, в рационе молочного скота. Хотите знать, как это влияет на содержание молочных жиров?
При производстве молока очень важным показателем является объем молока, которое дает корова за день. Но еще важнее — содержание ценных веществ, в частности жиров и протеина, в единице готового продукта. Диетологи в сфере молочного производства ставят перед собой цель составить рацион, при котором количество жиров в ежедневном объеме молока будет максимальным.
Для повышения продуктивности в рацион часто добавляют «защищенные» соевые ингредиенты, которые позволяют увеличить содержание транзитных белков. При расчете и контроле общего содержания жиров в рационе следует учитывать, что и жиросодержащие ингредиенты (включая изолированные жиры и масла), и «защищенные» ингредиенты могут содержать остаточное масло.
Важно понимать, как добавленные жиры и масла, включая те, которые содержаться в «защищенных» соевых ингредиентах, влияют на содержание жиров в молоке коров.
Чтобы определить эффективность применения полножирной сои, полученной сухой экструзией высокого сдвига, и соевого жмыха ExPress® (полученного сухой экструзией и спрессованного для частичного удаления масла), я взял результаты трех тщательно контролируемых исследований (см. здесь, здесь и в работе Dhiman, 2001 г.):
- Добавление жиров в рацион
- Процентное содержание жира в молоке
- Общее содержание жира в суточном объеме молока
Ниже приведена краткая информация.
Рисунок 1. Увеличение количества жиров в рационе при добавлении соевого жмыха высокой экструзии незначительно влияет на содержание жиров в суточном объеме молока.
Как показано на рис. 1, включение экструдированного соевого жмыха в рацион молочного скота (в средних и высоких объемах) незначительно влияет на содержание жиров в молоке. Согласно исследованиям, содержание жиров в молоке изменялось от 2,91 до 3,42 %.
Также следует обратить внимание на то, как изменяется содержание молочных жиров, если в рационе увеличивается общий уровень жиров, в том числе полученных из экструдированного соевого жмыха. Что случится, если общее содержание жиров в рационе увеличится?
Рисунок 2. Увеличение содержания жиров в суточном рационе коровы более чем на 1,5 кг снижает содержание жиров в молоке.
Как показано на рис. 2, увеличение общего уровня жиров в рационе действительно снижает содержание жиров в молоке.
Результаты трех тщательно контролируемых исследований показывают, что соевый жмых, полученный экструзией высокого сдвига, можно успешно включать в рацион молочного скота. Кроме того, необходимо контролировать общий уровень жира в рационе, чтобы содержание жиров в молоке не уменьшалось.
Справочная литература
Dhiman, T.R., 2001. Влияние методов обработки соевого шрота на продуктивность коров. Протокол исследований. Университет штата Юта.
