Основные сведения о различных видах переработки масла
Одно из преимуществ техпроцесса Insta-Pro ExPress® заключается в возможности разнообразить ассортимент. Теперь в дополнение к экструдированным соевым бобам вы можете предложить еще два продукта: шрот и масло. Со шротом все просто: он продается на определенный рынок (продукты питания, корма и прочее). А что же с маслом? Иногда оно считается побочной продукцией, но при правильной обработке может иметь высокую добавленную стоимость.
Масло требует различной обработки в зависимости от рынка, на который его предполагается продавать. На каждом рынке существуют свои стандарты, которые необходимо соблюдать, чтобы удовлетворять требованиям клиента. К ним относятся такие показатели, как содержание твердых частиц, количество фосфора (т. е. фосфолипидов), количество воды и прочее.
Кормовое масло
Самое простое, что можно сделать, — это продать сырое масло с пресса для использования в кормах. Как правило, стандарты для данной отрасли, которым должно соответствовать масло, относительно низкие. Масло будет использоваться в качестве источника энергии для животных, поэтому требования к обработке невысокие. У некоторых покупателей может быть норма на содержание твердых веществ, поэтому вам понадобится простой резервуар для отстаивания или фильтрации. При больших объемах производства выгодным будет использование декантера. Кормовое масло обладает самой низкой добавленной стоимостью.
Гидратированное масло
На следующем уровне после сырого кормового масла стоит сырое гидратированное. На него существует мировой торговый стандарт, который поддерживает большинство производителей. В США контролем соблюдения требуемых стандартов и рекомендациями по ним занимается Американское общество химиков масложировой промышленности (AOCS). Кроме того, оно разрабатывает ставки снижения цены для случаев, когда стандарты качества не соблюдаются. Гидратация с помощью кислоты или воды позволяет производить масло общепринятого качества. На практике сырое гидратированное масло подходит для использования в пищевой промышленности, хотя в некоторых случаях его цвет может не соответствовать требованиям рынка. Естественно, инвестиции, необходимые для производства такого масла, выше, чем для кормового, но добавленная стоимость тоже выше.
Рафинированное, отбеленное и дезодорированное масло
Высочайший уровень занимает рафинированное, отбеленное и дезодорированное (RBD) масло. Оно обычно называется пищевым. Его подвергают гидратации, нейтрализации, дезодорации и отбеливанию. Эти процессы позволяют удалить из масла фосфаты (фосфолипиды), запахи (присущие масличным культурам, не обязательно неприятные) и цвет (чтобы сделать масло более прозрачным). Часто несколько видов масла смешиваются вместе, что объясняет требования по отбеливанию и дезодорации. Обычное «растительное» масло представляет собой смесь нескольких масел. Поскольку обработка более интенсивная, инвестиционные расходы здесь еще больше, но и добавленная стоимость выше. Как правило, для того чтобы эта система была финансово оправдана, требуется производить около 30–40 тонн масла в день.
Поскольку каждый уровень обработки подразумевает определенные инвестиции, а каждая масличная культура имеет свои требования к обработке, очень важно понять запросы рынка. Также нужно рассчитать прибыльность инвестиций в необходимое оборудование. Наша команда располагает такими ресурсами. Кроме того, нашим стратегическим партнером является компания Alfa Laval, предлагающая решения по декантации, гидратации и полному рафинированию.
