В товарном соевом шроте, полученном путем экстракции гексаном, общий уровень лизина не соответствует усваиваемому
Часто в блоге Insta-Pro я пишу о важности критериев качества для всех ингредиентов: очень трудно создать достойную рецептуру рациона с наименьшими затратами, если есть сомнения в питательной ценности хотя бы одного из ингредиентов.
Что касается аминокислот, результаты контролируемых исследований на животных показали, что распространенным критерием качества при выборе белка является усвояемость.
По этим причинам меня удивил тот факт, что связь между содержанием общего лизина в товарном соевом шроте, экстрагированном гексаном (наиболее распространенный, но, конечно, не единственный, соевый шрот в отрасли питания животных), и усвояемостью лизина бройлерами практически отсутствует. Коэффициент связи между двумя названными показателями (R2) составляет всего 0,12, что означает полное отсутствие связи. Эти расчеты основываются на огромном массиве данных, содержащем 20 192 образца экстрагированного гексаном соевого шрота, который используется в отрасли.
Практически это означает, что знание общего количества лизина, которое можно рассчитать на основании общего количества белка в образце соевого шрота, экстрагированного гексаном, не говорит о его усвояемости, то есть о влиянии на производительность. Рационы животных составляются с учетом усваиваемого количества лизина и других аминокислот. Учитывая, что общее количество лизина в соевом шроте, экстрагированном гексаном, варьирует от 2,59 до 3,62 %, а усвояемость лизина — от 77,03 до 94,68 %, этот огромный разброс чрезвычайно усложняет составление рациона.
Решение данной задачи заключается в быстрой оценке качества каждой партии соевого шрота, экстрагированного гексаном, с помощью спектроскопии в ближней инфракрасной области. Таким образом, по крайней мере в теории, каждую партию корма для кур можно откорректировать в соответствии с полученной информацией.
Безусловно, существует и другой способ — выбор контролируемого метода переработки сои, который позволяет производить легкоусвояемый соевый шрот. Методы сухой экструзии высокого сдвига и механического отжима масла просты для понимания и контроля, в частности к ним относится технология ExPress®. Произведенный по ней соевый шрот — превосходная альтернатива товарному соевому шроту, экстрагированному гексаном. Кроме того, в зависимости от потребностей рынка, метод сухой экструзии высокого сдвига позволяет производить полножирный соевый шрот — еще одну легкоусвояемую альтернативу соевому шроту, экстрагированному гексаном.
Так что, к счастью, при составлении рациона есть из чего выбирать. Результаты исследований и данные массовых выборок традиционно используемых ингредиентов продолжают демонстрировать, насколько на самом деле велик разброс. Держите процесс обработки сои под максимальным контролем. Обращайтесь к нам за дополнительной информацией.
