Créer un système alimentaire plus intelligent
Assurer la sécurité alimentaire mondiale n’est pas chose facile ; c’est un défi sur lequel travaillent beaucoup d’entreprises, de gouvernements et d’ONG dans le monde entier. Des années durant, Bill Gates a répété que les gros volumes de données (« big data ») allaient changer nos pratiques dans le domaine de l’agriculture et de la production alimentaire… pour le meilleur. Les « big data » ont trait à la saisie et au partage de mesures de qualité, comme les données de marché ou les statistiques nutritionnelles.
À mesure que la population mondiale croît et s’urbanise, les modèles de consommation changent partout sur la planète. L’Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture (U.N. F.A.O.) prévoit une augmentation de la demande alimentaire de 2,5% chaque année de 2020 à 2030. Pour répondre à cette demande croissante, le système alimentaire mondial va devoir améliorer son efficacité, devenir plus réactif vis-à-vis des attentes des consommateurs, augmenter sa rentabilité et mieux résister aux variations de prix des matières premières et autres chocs économiques.
Les entreprises ont travaillé dur pour mettre au point des technologies de précision permettant une production plus importante de produits alimentaires sans augmenter la superficie. Les technologies en cours de développement dans les domaines de l’agriculture, de la transformation et de la logistique ont déjà commencé à changer les systèmes alimentaires. Par exemple :
- Les drones contrôlent les élevages, les cultures et mesurent la croissance des pâturages et de l’herbe. Cette technologie est davantage développée pour devenir plus fiable et mieux adaptée à une utilisation dans le monde entier.
- Les distributeurs enregistrent et utilisent les données pour suivre les achats et surveiller les denrées périssables, dans le but de mieux comprendre les habitudes d’achat.
- Les start-ups en technologies agricoles développent des outils pour aider les agriculteurs à réduire les coûts et améliorer les rendements, grâce aux informations météorologiques, aux analyses, à la surveillance des sols, et aux informations sur les prix.
- Les producteurs avicoles peuvent améliorer le bien-être des animaux et la rentabilité en contrôlant chaque étape du cycle de production.
- Des capteurs pour les plantes et le sol couplés à un GPS donnent aux agriculteurs des informations en temps réel pour optimiser l’arrosage et l’épandage d’engrais.
Alors que pouvons-nous faire avec toutes ces données ? En tant que transformateur il est important que vous travailliez avec des entreprises qui comprennent les nouvelles technologies et vous aident à les appliquer à votre activité. Il est aussi crucial de travailler avec des entreprises portées sur l’innovation et qui soient réputées pour collaborer avec leurs clients après la vente.
