avril 2, 2025
En ce qui concerne les oléagineux et les céréales, beaucoup supposent qu’il s’agit de matières premières interchangeables avec peu de variations. Cependant, cela ne pourrait être plus éloigné…
mars 22, 2023
En raison d’une augmentation de 6,4 % de l’inflation en moyenne, les prix des protéines n’ont jamais été aussi élevés. Tout comme les consommateurs, les fabricants d’aliments tentent…
mars 8, 2023
Dans la Partie 1 de cette série de blogs, j’ai expliqué que les différences de composition entre les huiles de soja sont minimes, malgré des équipements et des…
mars 1, 2023
Je m’intéresse depuis longtemps à ce secteur des aliments pour animaux – le secteur de l’utilisation stratégique des graisses et des huiles dans les préparations. J’ai procédé à…
janvier 14, 2014
On parle des gras trans dans la presse ces jours-ci. L’agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a indiqué qu’elle pourrait supprimer les gras trans de sa…
