La cuisson des aliments nous a-t-elle rendus humains ?
septembre 17, 2013
Je suis récemment tombé sur un livre, publié il y a quelques années, qui étudie le rôle de la cuisson des aliments dans le développement de l’être humain. …
Étiquette : Transformation pour l’alimentation humaine ou animale
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Préservez vos nutriments : ne cuisez pas votre produit pour le faire sécher
août 20, 2013
Dans un précédent billet, j’ai parlé des différences entre extrusion à sec et extrusion humide, et des teneurs en eau à obtenir après extrusion pour la conservation du…
Un besoin en séchage réduit de 43 % grâce à l’extrusion « à sec »
août 13, 2013
La nouvelle extrudeuse à cisaillement moyen d’Insta-Pro offre une solution pour les producteurs qui fabriquent des produits secs mis en forme de qualité, notamment des aliments secs pour…
Pourcentage de cuisson des aliments pour animaux de compagnie et pour animaux aquatiques avec l’extrudeuse à cisaillement moyen MS3000
août 6, 2013
Les aliments secs pour animaux domestiques et animaux aquatiques contiennent généralement une grande variété d’ingrédients. La plupart du temps, ils contiennent des céréales telles que du maïs, du…
Les évolutions du marché ont fait naître le besoin d’une nouvelle extrudeuse
juillet 23, 2013
Après 40 ans passés à fabriquer des extrudeuses à taux de cisaillement élevé, pourquoi Insta-Pro se lancerait-elle sur le marché des extrudeuses à cisaillement moyen, avec la MS3000 ? La…
Des ingrédients moins chers risquent de vous coûter davantage
juillet 16, 2013
Tout le monde sait que les éleveurs doivent faire face à des coûts d’alimentation du bétail élevés. Sachant que la nourriture des animaux représente la plus grande partie…
Ces produits de niche qui se démocratisent
juin 25, 2013
On remarque de nombreuses catégories de produits sains de niche dans le commerce : « bio », « naturel », « sans OGM », « issu d’élevages d’animaux en liberté » et « sans antibiotiques ». J’avais parlé du…
Qu’est-ce que le différentiel du soja ?
juin 11, 2013
Pour une grande partie de nos clients exploitant des lignes de productions de soja ExPress® dans le monde entier, le mot « différentiel » fait partie de leur vocabulaire courant..…
Installations d’extrusion pour la réduction de la pauvreté (1re partie)
mai 14, 2013
Dans la région de Bicol, aux Philippines, la pauvreté fait partie du quotidien. La plupart des jeunes manquent d’instruction car ils ne peuvent pas finir leurs études ou…
Testeur d’humidité
avril 2, 2013
Selon moi, tout possesseur d’extrudeuse a besoin d’un bon testeur d’humidité. Quel que soit le produit extrudé, le testeur d’humidité est un appareil essentiel pour garantir un produit…
Économisez grâce à une source de protéines innovante
mars 19, 2013
Les divers ingrédients sources de protéines devenant de plus en plus coûteux, il existe une demande pour des ingrédients de substitution qui permettrait de maîtriser le coût de…
Impact de l’extrusion sur les nutriments – 2e partie : Lipides, graisses, et eau
janvier 9, 2013
J’ai déjà écrit un article au sujet de l’impact de l’extrusion sur les protéines et les glucides. Je vais à présent expliquer l’importance des lipides, des graisses, et…
Impact de l’extrusion sur les nutriments – 1re partie : protéines et glucides
décembre 19, 2012
L’objectif de la cuisson est d’améliorer la valeur nutritionnelle de l’alimentation animale ou humaine en apportant des quantités contrôlées de chaleur thermique pendant un certain temps, en présence…
