Ingrédients de qualité – Une source fiable de nutriments hautement digestibles
mai 6, 2014
Coécrit par le Dr Dave Albin et le Dr Nabil Said. Les ingrédients pour l’alimentation humaine et animale remplissent de nombreuses fonctions, mais par-dessus tout, ils doivent servir…
Auteur : Nabil Said
Laissez s’exprimer le potentiel génétique de vos animaux
avril 29, 2014
Pour chaque organisme vivant particulier existe une certaine réponse biologique maximale réalisable, qui lui est spécifique. Cette réponse est contrôlée par la composition génétique de l’individu, ainsi que…
Auteur : Dave Albin
Production de poulets sans antibiotiques – l’effet Chick-Fil-A sur la production de poulets de chair
avril 15, 2014
La chaîne de fast-foods Chick-Fil-A a annoncé qu’elle ne servirait que du poulet élevé sans utilisation d’antibiotiques d’ici 5 ans. Chick-Fil-A est la dernière entreprise de restauration à changer…
Auteur : Dave Albin
Le rôle des facteurs antinutritionnels dans les graines et les légumes
avril 1, 2014
Les légumes et légumineuses constituent une grande partie des régimes alimentaires des humains et des animaux. Ce sont d’importantes sources de protéines, d’acides aminés, de glucides, d’acides gras…
Auteur : Nabil Said
Le jatropha, de l’huile pour les biocarburants et du tourteau pour nourrir les animaux d’élevage – Gestion des risques aux bons endroits
mars 18, 2014
La demande en gazole continue à croître. Son prix est par conséquent élevé. Cet effet est encore plus marqué dans les régions à forte population, celles qui…
Auteur : Dave Albin
L’extrusion améliore les produits à base de manioc
février 18, 2014
Le manioc est une culture de tubercules très répandue, qui est exploitée principalement dans les pays en développement. Le manioc est principalement une source d’amidon ; il contient très…
Auteur : Dave Albin
Le soja fait plus que simplement nourrir
février 11, 2014
Nous connaissons tous la contribution nutritionnelle que représentent les protéines de soja et l’huile de soja transformées correctement pour les animaux aussi bien que les humains. Les graines…
Auteur : Nabil Said
La contamination par les mycotoxines est répandue dans les ingrédients pour l’alimentation animale et les aliments complets pour animaux en Asie
février 4, 2014
Dans un précédent billet du blog ici, nous avions parlé du fait que l’extrusion à sec à fort cisaillement est efficace pour réduire la concentration des mycotoxines dans…
Auteur : Dave Albin
Effets de l’extrusion sur les fibres : enjeux et opportunités
janvier 28, 2014
La cuisson par extrusion est une méthode très polyvalente, et reconnue partout dans le monde, pour transformer et améliorer les produits alimentaires pour humains et animaux. Les effets…
Auteur : Dave Albin
Tendances mondiales – Nourrir le monde
janvier 21, 2014
C’est le moment de l’année où tout le monde se prépare à passer de la période des fêtes bien occupée à la nouvelle année qui approche. Nous ne…
Auteur : Nabil Said
Les gras trans, d’où proviennent-ils (principalement) et pourquoi il vaudrait mieux les éviter
janvier 14, 2014
On parle des gras trans dans la presse ces jours-ci. L’agence américaine des produits alimentaires et médicamenteux (FDA) a indiqué qu’elle pourrait supprimer les gras trans de sa…
Auteur : Dave Albin
Oléagineux non-OGM : un autre marché de niche dynamique pour la transformation naturelle
janvier 7, 2014
Alors que les consommateurs sont préoccupés au sujet de l’origine de ce qu’ils mangent, les entreprises alimentaires, transformateurs d’oléagineux, et agriculteurs ont développé un intérêt croissant pour le…
Auteur : Craig Briney
Ne pas gaspiller pour ne pas manquer
décembre 31, 2013
On voit souvent des articles dont le titre comporte le dicton « Ne pas gaspiller pour ne pas manquer » (« Waste Not Want Not »). Certains de ces articles traitent du…
Auteur : Nabil Said
Il est peut-être plus important que jamais de réaliser des produits alimentaires de qualité
décembre 17, 2013
Le New York Times a récemment publié un article expliquant en quoi les améliorations des récoltes et les programmes de sélection n’ont pas tenu compte de la teneur…
Auteur : Dave Albin
Ingrédients de substitution à la farine de poisson pour l’alimentation des animaux aquatiques
décembre 10, 2013
La farine de poisson est utilisée en tant qu’ingrédient principal des régimes alimentaires pour animaux aquatiques, et dans les aliments pour les volailles et les porcs. Une farine…
Auteur : Nabil Said
Pourquoi le perfectionnement du procédé d’extrusion est important
novembre 12, 2013
On utilise les extrudeuses pour la production d’aliments à destination des humains et des animaux – transformation d’oléagineux, production d’aliments secs pour animaux de compagnie, et transformation de sous-produits…
Auteur : Dave Albin
Extrusion à cisaillement élevé du soja et alimentation des ruminants
octobre 29, 2013
Il est établi que les besoins en acides aminés des ruminants, que ce soient des vaches laitières, des bœufs ou autres, s’expliquent à la fois par les protéines…
Auteur : Nabil Said
Les poissons d’élevage sont ce qu’ils mangent… plus ou moins
octobre 22, 2013
La consommation de poisson connaît une certaine progression, due au moins en partie aux bienfaits qu’elle apporte pour la santé. En particulier, de plus en plus de données…
Auteur : Dave Albin